جزئیات دستور غذا

جهت ها

1. موچیکو را در یک کاسه همزن بریزید و در مرکز آن یک چاه ایجاد کنید.
2. به تدریج در آب ریخته و ورز دهید.
3. فر را روی بخار کامل با دمای 110 درجه سانتیگراد قرار دهید.
4. خمیر را در ظرف GN نسوز بریزید و به مدت 20 دقیقه بخارپز کنید.
5. روی شعله ملایم خمیر بخار پز شده را با اضافه کردن 40 گرم شکر بپزید و در حین هم زدن اجازه دهید تا حل شود. این کار را دو بار تکرار کنید تا شکر تمام شود. پودر چای را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
6. در حالی که داغ است، موچی را روی سطح کار انتقال دهید، آرد ذرت بپاشید و با رول باز کنید.
7. به 16 مربع مساوی برش دهید و با قاشق خمیر لوبیا قرمز را در مرکز هر مربع موچی بریزید. به شکل یک توپ درآورید، خمیر لوبیا را داخل آن قرار دهید.
8. سرو کنید.